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約１０日前・・・茎が長くなった三つ葉をカットした状態

スカスカにしたのですが、前（最初）の写真の通りに・・・。
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今回も、長い茎の葉をカットカットカット・・・。

葉は大分、すかすかになりましたが、残された茎

かなり太くなっています

「植物」になりつつあります
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よく水洗いをして、土や虫（居たら）を除きます
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今回は、「親子丼」です

先に鶏肉と玉ねぎを鍋で煮込んでおいて・・・

あの、手持ち鍋？で合体させる方法でした

それが・・・煮込む際、出し汁が少なかった上、調理途中に

家電（電話）がかかってきて、溶き卵が固まっちまったゼイ

パサパサ・・・。

「三つ葉」を使った調理・・・いまだ、完成品がありません
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撮影日：２０２１年０４月０１日
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暖かくなって、成長が早いです

収穫して・・・プランターはまたスカスカになりました

でも、中には結構、太い茎も見えます
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ちょっと汚らしい絵ですが・・・前夜に作ったお鍋の残り

えのきと鶏肉が少々、残っていました
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よく水洗いした後、葉と茎を分けて・・・
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まず、卵を溶いて、茎を投入

ちょっと煮えてきたら、葉っぱを投入
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このペースだと、また来週、三つ葉料理を作らないと・・・

思いつくのは・・・おひたし、かな？

でも、卵系なら何でも合わせられそう・・・

卵焼きに入れてもいいですよね？
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撮影日：２０２１年０３月２３日
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で、そのカットの仕方なのですが・・・
今後も育てたいので、根こそぎ採るのはNO

どの部分でカットすれば良いのか検索してみたのですが
はっきりとした回答は見つからず・・・

「三つ葉」を探ってみると、茎の途中の分岐部分に小さな芽が・・・。
それを残しておけば、カット後、再び、新芽が伸びてきそう

と言う事で、成長した葉を選んで、分岐部より少し上でカットを。

カットしてみると、一般的な「三つ葉」より短い茎ですが、
食用としては充分なサイズ

水洗いの後、葉をチェックしたら、小さな虫がついていました

これは、自然界の虫も食べられる、安全な野菜って証拠でしょうね
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今回は、「三つ葉」のお吸い物・・・卵で溶いた「かきたま」です

昔もよく作ったのですが、ひさしぶりなので、念のため、レシピをWeb検索
すると、鶏のささみを使ったのが美味しそうで、「ささみ」を買いに・・・。

昨今、「低脂肪」が流行っているからなのか・・・
地元のスーパーを３軒廻ったのですが、「ささみ」が無いのです

で、やっと４軒目で見つけたのですが、「ささみ肉」が６本も入ってて・・・
数人分のお吸い物なので、そんなに要らないのですが、仕方なく購入

残った「ささみ」は、おつまみ用にワサビを付けて焼こうかなと・・・。

その「ささみ」は、酒・塩をかけてレンチン

そして卵に混ぜて、細かくほぐしておく・・・のですと。
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出汁つゆに塩、酒、醤油で味付け

コツは、卵を溶き入れる際、ぬるいと濁るので、沸騰した状態に・・・と
（本当に？）と一瞬、疑問に思いましたが。

で、容器に入れたささみと卵を鍋に投入しようとしたら
沸騰した出汁の熱気で、持つ手がアチチとなり、手間取ってしまいましたよ

したら、卵が煮詰まったように固まりが出来ちゃって・・・見た目、失敗でした
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でも、味は、まあまあ（負け惜しみでなく）

次回、作るなら、普通の鶏肉にして、予め出汁に入れ、煮る方法に戻します

以前、同様にベランダで「大葉」を作った際は風味が乏しく
やはりお店で買った方が良いと思ったものでしたが

今回の三つ葉は、結構、香りもあって、◎でした

あまり大きくならない内に収穫したのが良かったのでしょうかね
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撮影日：２０２１年０３月１５日
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まず、家にあった「玉ねぎ」がデカかった・・・
使い切っちゃおうと全てカットして
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最低４人前だし、人参も１本で良かろうと・・・
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ジャガイモは、ひとり１個として、４個？

家にあった１個、新たに買い足した３個・・・色の違いがはっきりします
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豚肉はブロックで買ってみたのだけど・・・
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開いてみたら、１／４ほどが脂身
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脂身は油代わりに使って・・・
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軽く炒めたお肉をよけてから、肉汁が残ったままで野菜を投入
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全部、合わせたら、かなりの量・・・
当初、片手鍋で煮込むつもりだったのですが、急いで寸胴鍋を準備
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通常なら、ブイヨンを入れて煮込むのですが・・・
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孫チャンに小麦アレルギーが出てて・・・
野菜が柔らかくなるまで、そのまま煮込みます

落ち着いたら、孫ちゃん用の野菜を取り分けてから、ブイヨンを投入して
再び煮込みます
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最後に牛乳を入れて、軽く煮立てて完成

孫ちゃんも、夜ご飯に、煮込んだ野菜を完食でした
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撮影日：２０１８年１１月１７、１８日
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まず、硬い野菜を炒めて・・・
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うどん玉ともやし類を炒めて・・・
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お水をちょっと入れて、ふたをして蒸します
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横で鉄板にバターを少々
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アツアツにした鉄板に移して、真ん中に窪みを作り、バターを載せて・・・
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鉄板の縁に、醤油を廻しかけて、ジュウジュウ焦がします
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卵を溶きながら・・・いただきます

ひとつ、お願いを・・・
いつもお邪魔させて頂いていながら、コメントを残さず、ずうずうしいのですが
皆様（リンクフリーと明記されている）のブログにリンクをさせてください

尚、「ちょっと困る・・・」という時は、非公開で拍手コメントに
一言、頂ければ、外しますので・・・

よろしくお願いいたします
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撮影日：２０１８年２月２５日
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