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14.06.22.14:12.42.
ふっと無性に食べたくなる物・・・
先日は、ジャガイモやニンジンがゴロゴロ入ったカレーライス
（野菜が溶けてスープ状になったのは
）で、先の日曜日は「蒸し餃子」でした
「焼き」や「水」はよくありますが
食べたいのは「蒸し餃子」
皮がパリッとした「焼き」も好きですが
皮が「ブニョ」として、ツルンと喉ごしが良い「蒸し」も好き
（自宅で作る場合は、もっぱら蒸しばかり）
その場合、市販の餃子や冷凍もんは「焼き」用に
なっているのか、どうもうまくありません
なので、自分で作るしかなくて・・・
ネットのレシピを見ると・・・
野菜を入れる前、ひき肉に味付けをして混ぜ込んだ方が良い・・・と
中華の鉄人が言ったとか・・・という情報が
一応、マネをして・・・
調味料は、お醤油、お酒、ラー油が同量
それに、オイスターソース、胡椒、チューブ生姜を適当に
2014.06.25 ▲
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