14.07.22.18:59.34.
豚コマを炒め、塩胡椒で軽く味付け


14.07.22.18:59.51.
「もやし炒め」の具材１袋を投入し、塩、胡椒・・・。

ホントはキャベツの乱切りも投入すると好ましい・・・です


14.07.22.19:00.19.
うどんの玉２つを投入（２人分）


14.07.22.19:00.55.
麺をほぐすために
少量の水を入れて、フタをし、蒸します


14.07.22.19:04.26.
麺がほぐれたら、下ごしらえ終了

すぐに食するのであれば続けて調理・・・ですが
おつまみで一杯をするので、しばし放置


14.07.22.19:49.28.
再び、調理開始です

ステーキ用鉄板を加熱し、サラダ油とバターを溶かします


14.07.22.19:51.27.
先ほどの肉野菜うどん１人前を鉄板に投入


14.07.22.19:52.54.
中央部に凹みを作り、バター一切れを入れます


14.07.22.19:53.44.
その上に、生卵を落とし入れて、鉄板の縁に沿って
醤油を差し入れます・・・火力は中火


14.07.22.19:55.34.
醤油の焦げる香りが漂ってきたら完成

卵をほぐして絡めます
（卵は鉄板の余熱で半焼き状態になります）

「焼うどん」の場合、お好み焼きソースを使う事が
多いかと思いますが、これは味付けは醤油だけ・・・
その醤油と混ざった麺や野菜も焦げて香ばしくなります

バターもたっぶり使い、過度の塩分、バターと
醤油の焦げ・・・
健康には一切、配慮しない「焼うどん」です

でも、うまいからやめられませ～ん